Un altro motivo di grande orgoglio per i viticoltori moldavi: si sono rivolti all’intelligenza artificiale per creare nuovi vini
Ne sono stati ottenuti due: un vino bianco e uno rosso. L’intelligenza artificiale è stata coinvolta in tutte le fasi della produzione, dalla raccolta dell’uva all’imbottigliamento, dalla progettazione dell’etichetta alla campagna pubblicitaria. Le nuove produzioni vinicole sono state presentate in Germania, dove sono riuscite a stupire anche i critici più veementi.
Il compito di creare un vino rappresentativo per la Repubblica di Moldova è toccato all’enologo virtuale, di nome “Chelaris”. Gli sono stati messi a disposizione tutti i dati e le informazioni raccolte negli ultimi cinque anni dagli specialisti dei lotti dimostrativi pilota dell’Ufficio nazionale della vite e del vino. Di conseguenza, sono stati ottenuti due vini blend. Uno – composto dalle varietà Fetească Albă, Fetească Regală e Viorica – per vino bianco e rosso – dalla varietà Fetească Neagră e altri tre lotti sperimentali-dimostrativi.
“Nella produzione di questo vino, l’intelligenza artificiale è stata utilizzata in tutte le fasi della produzione: raccolta, fermentazione, stabilizzazione, creazione del blend, imbottigliamento, creazione dell’etichetta, creazione di video promozionali. Abbiamo testato il potere dell’intelligenza artificiale in tutte le fasi.”
I due vini, nati per la prima volta in Moldova, hanno suscitato scalpore, anche all’estero.
“Il vino è stato degustato in una masterclass professionale alla fiera ProWein dove erano presenti i critici enologici più rinomati. E’ stato apprezzato moltissimo e in realtà ha sorpreso molto. La notizia della Moldova, che ha prodotto il primo vino con intelligenza artificiale, è rimbalzata in 14mila pubblicazioni internazionali e ne hanno parlato le riviste e le piattaforme mediatiche più famose, con conseguente aumento della notorietà dei vini moldavi all’estero “.
Gli esperti internazionali sostengono che si tratti di un salto in avanti per l’industria del vino, poiché l’intelligenza artificiale può sviluppare questo settore ancora più rapidamente.
“È stato uno degli stand enologici di maggior successo dell’evento. Allo stand moldavo si sono radunate molte persone che volevano toccare con mano il progetto sviluppato con l’intelligenza artificiale. È stato un buon esempio di collaborazione tra l’industria vinicola e l’industria informatica ma possiamo fare di più. L’uso dell’intelligenza artificiale renderà l’industria vinicola moldava più competitiva rispetto ai altri paesi, con maggiori risorse economiche”
I due vini sono stati lanciati in un’edizione limitata di 150 bottiglie.
“Vogliamo dimostrare al mondo intero che la Moldova è un paese innovativo, in grado di seguire tendenze. La Moldova può farcela, può anche essere in anticipo su tutti”.
E la rivoluzione tecnologica non si ferma qui. Si sta lavorando a un’applicazione, alla quale avranno accesso tutti i viticoltori moldavi, per utilizzare l’intelligenza artificiale in qualsiasi fase della produzione del vino.
“Per un decennio siamo riusciti a supportare più di 100 aziende vinicole in più di 50 concorsi internazionali e portare a casa più di 6500 medaglie, metà delle quali sono medaglie d’oro. Ciò dimostra che i nostri vini eccellono in termini di qualità, innovazione e creatività del settore”.
Attualmente i vini moldavi sono venduti in più di 70 paesi. Nel 2023 la Repubblica Moldova ha esportato complessivamente 123 milioni di litri di vino, per un valore di 192 milioni di dollari. Il 18% in più rispetto al 2022. Il 55% di questi vini sono stati esportati nell’Unione Europea. I vini moldavi sono venduti soprattutto in Romania, Polonia, Repubblica Ceca, Stati Uniti e Cina. Nel 2024, i produttori moldavi puntano ad aumentare il volume delle vendite in Giappone, dove il prezzo offerto per i vini è il doppio rispetto a quello del mercato europeo.
